Новогодние рецепты для домашнего праздничного стола – вкусные блюда с пошаговыми фотоинструкциями на 2024 год

Новогодние рецепты для домашнего праздничного стола – вкусные блюда с пошаговыми фотоинструкциями на 2024 год

Новогодние рецепты для домашнего праздничного стола – вкусные блюда с пошаговыми фотоинструкциями на 2024 год
0
26.12.2023

Новый год – это время радости, веселья и конечно же, вкусной еды. Интересные и необычные рецепты на новогодний стол всегда придают особую атмосферу праздничному ужину. Если вы хотите разнообразить свое новогоднее меню дома, то предлагаем вам простые и вкусные рецепты с фото, которые не оставят равнодушными ваших гостей и близких.

Стол новогодней ночи должен быть богатым и разнообразным. Предлагаем вам приготовить лосось по-ивлевски. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свиные ножки, лосось, соль, мелко нарезанный лимон, сгущенка и регианские королевские масла. Разложите нежирные свиные ножки в посуде, сверху положите лосось, посыпьте его нарезанным лимоном, соленые корочки свиных ножек и крабовыми шишками. Выпекайте в домашних условиях до кипения. Готовую рыбу разложите на стол вместе с майонезом и рукколой.

Если вы хотите приготовить нечто особенное на своем новогоднем столе, то обратите внимание на рецепт оливье с рыбой. Для приготовления этого знаменитого русского салата вам понадобятся картофель, морковь, крабовые палочки, яйца, огурцы и рыба. Сварите картофель и морковь, нарежьте их кубиками, добавьте нарезанные крабовые палочки, яйца, маринованные огурцы и рыбу. Заправьте салат майонезом и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью. Вкусный и сытный оливье с рыбой гарантированно понравится вашим гостям.

Желаете попробовать новый вариант праздничного десерта? Мы предлагаем приготовить «наполеон» с масляным песком. Для приготовления этого традиционного русского печенья вам понадобятся мука, сахарное песко и оливковое масло. Разделите тесто на маленькие кусочки, разделите их на две части, каждую разомните в песке. Выпекайте в духовке до золотистой корочки. Полученные печенья нарвите на блюдо и подавайте к чаю или кофе.

Что должно и не должно быть в меню на Новый год

Помимо традиционных блюд, таких как оливье и шуба, новогодний стол должен быть еще и разнообразным. Мы расскажем о продуктах и рецептах, которые обязательно должны присутствовать на вашем новогоднем столе, а также о том, какие блюда лучше исключить.

Что должно быть в меню:

1. Запеканка с рыбой и грибами. Запекания являются движущей силой каждого новогоднего стола! Подайте на стол запеченную форель с грибами и рукколой. Это сытное и вкусное блюдо понравится каждому гостю.

2. Мини-креветки в духовке. Маленькие креветки – отличный выбор для праздничного стола. Приготовьте их в духовке с майонезом и сыром, подайте с тертым перцем и свежей зеленью.

3. Нежирный “Наполеон”. Рассчитать количество слоев теста, соли и сахара так, чтобы получилось нежирное, но очень вкусное блюдо, под силу каждому. Можно использовать свежую или сахарную, вкус можно разнообразить добавлением красной рыбы или грибами.

4. Тыквенный пудинг с черносливом. Готовую массу тщательно разложите в формы и остудите. При подаче украсьте пудинг грецкими орехами и посыпьте кусочками чернослива. Это будет не только вкусно, но и красиво!

Что не должно быть в меню:

1. Жирные свиные блюда. Никто не откажется от сочной свинины, но на новогодний стол лучше выбрать более легкую альтернативу. Например, запеченную рыбу или куриную грудку.

2. Майонезные салаты. Хоть майонезные салаты и являются традиционными для новогоднего стола, стоит воздержаться от их использования. Замените майонез на оливковое масло или йогурт.

3. Шоколадный дракон. Хоть этот десерт и очень вкусный, он может быть излишне тяжелым для новогоднего стола. Лучше дать предпочтение легким и свежим фруктам или ягодам.

4. Мороженое и сладости в изобилии. Конечно, сладости являются неотъемлемой частью новогоднего стола, но умеренность во всем необходима. Дайте предпочтение фруктам и ягодам, подайте разнообразные десерты, но не переборщите с количеством.

Теперь у вас есть знания о том, как составить вкусное и разнообразное меню на Новый год. Приготовьте эти блюда и удивите своих гостей в новогоднюю ночь!

Как составить и рассчитать новогоднее меню

Составление новогоднего меню для дома может быть простым и вкусным заданием, если заранее позаботиться о выборе блюд. Для начала, определитесь с основными ингредиентами, которые вы хотели бы использовать в своем меню. Лучше остановиться на нежирных мясных или рыбных блюдах, чтобы избежать слишком тяжелой пищи после празднования.

Один из простых вариантов для новогоднего меню – это запеченные куриные грудки с овощами. Для приготовления такого блюда, возьмите куриную грудку, нарежьте ее на порционные кусочки и приправьте их солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом. Затем разложите мясо на противне, добавьте к нему овощи (например, морковь или брокколи), посыпьте всё сверху солью и укройте противень фольгой. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-30 минут.

Еще одно простое и вкусное блюдо для новогоднего стола – это винегрет. Для его приготовления вам понадобятся картофель, свекла, морковь, горошек, маринованные огурцы, лук, масло растительное и соль. Очистите и нарежьте овощи среднего размера, сварите каждую категорию овощей в соленой воде до готовности, затем остудите и нарежьте их мелко. Смешайте все овощи, добавьте масло растительное, соль и перемешайте. Вкусный винегрет готов к подаче!

Если вы ищете идею для десерта, то шарлотка с яблоками будет отличным выбором. Для приготовления этого простого десерта, возьмите муку, сахар, яйца, молоко, масло сливочное, яблоки и ванилин. Измельчите яблоки, добавьте к ним сахарный песок и ванилин. Затем смешайте муку, яйца, молоко и остальной сахар. Тесто полученное из муки, яиц, молока и сахара разделите на две части, одну разложите на дно посуды и посыпьте ее слоем яблок. Затем снова положите тесто, а сверху еще один слой яблок. Запекайте в духовке при 180 градусах до кипения.

Также на праздничный стол можно приготовить массу других вкусных блюд, испытанных шеф-поваром. Главное – это составить новогоднее меню заранее и рассчитать количество продуктов на основе количества гостей. Учтите размер порций, чтобы избежать избытка или недостатка еды. Каждую приправу и компонент пищи должно быть достаточно, чтобы удовлетворить вкусы всех участников праздника.

Вкусное меню для дома на год Дракона

Одним из основных блюд на вашем столе могут стать фаршированные огурцы с крабовыми палочками. Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие огурцы, крабовые палочки, яйца и майонез. Сначала натрите яйца и крабовые палочки на мелкой терке, затем добавьте майонез и перемешайте. Очистите огурцы от кожуры и разрежьте их пополам вдоль. Выньте семена, затем наполните половинки огурцов получившейся начинкой. Остудите салат в холодильнике перед подачей на стол.

Ещё одним интересным блюдом для вашего новогоднего стола может стать фаршированная треска с картофельным пюре. Для приготовления этого блюда вам понадобится треска, картофель, сливочное масло, соль и молоко. Вначале приготовьте картофельное пюре: сварите картофель до состояния готовности, затем добавьте сливочное масло и молоко и разотрите все в однородную массу. Затем разделите треску на порционные кусочки и начините их картофельным пюре. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого оттенка.

Мини-сэндвичи с грибами и шампиньонами – отличный перекус на новогодний стол. Для его приготовления возьмите ленивый слоеный тест, грибы, шампиньоны и соль. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на квадраты. Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке до золотистого оттенка. Отдельно обжарьте грибы и шампиньоны с солью. Затем каждую печеньку разделите на две части, распределите грибы и шампиньоны между ними, и сложите их в виде мини-сэндвичей.

Для любителей рыбы мы предлагаем приготовление вкусной форели в рукколой. Для этого блюда вам понадобится свежая форель, руккола, яблоки, лимонный сок, оливковое масло и соль. Сначала замаринуйте рыбу в смеси лимонного сока, оливкового масла и соли. После этого разложите рукколу на столе и сверху наложите яблоки, нарезанные на тонкие кубики. Затем разложите форель на рукколе и яблоках и слегка посолите. Подавайте блюдо теплым.

И, конечно же, на вашем новогоднем столе должен быть десерт. Один из вариантов – это пудинг с ореховой начинкой. Для его приготовления вам понадобится молоко, сахар, мука, яйца, орехи, сливочное масло, соль и сахарный песок. Сначала приготовьте пудинг: смешайте молоко, сахар, муку, яйца и соль в емкости, подогрейте до кипения, постоянно помешивая. Затем массу разложите по порционным формочкам, в каждую добавьте ореховую начинку, которую вы приготовили смешав орехи, сливочное масло и сахарный песок. Запечьте пудинг в духовке до золотистого цвета.

Надеемся, что наше вкусное и разнообразное новогоднее меню на год Дракона поможет вам составить стол на праздничные условиях. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Запеченный гусь с черносливом и яблоками

Для приготовления запеченного гуся с черносливом и яблоками вы будете нуждаться в 1000 г гуся, 200 г чернослива, 2-3 яблока, 1 луковица, соль, перец, специи по вкусу (можно использовать смесь для запекания), майонез.

Тщательно ореховую жирную тушку гуся, отделите от него кубики не сильно крупные, а снаружи хорошо посолите и поперчите. Затем запечь мясо до золотистого оттенка. Одновременно нарезанные кубиками яблоки и чернослив уложите в сосуд для запекания, приправив их солью. Например, можно использовать такая специи для создания королевскими блюда: все смешать (по из сколько жиру гуся король Ворона, Михаил, не, именно, как вы ходили, название его и ножницы испечет запрос будет полученумайонезом, подумалось – топит варенью). Три сотейнике, король Петрович, как с трески вдвоем. Поместить и согласившись что нас шлифовало, их филе лосось для составить – для занятости стразы – это они ели с отверстиями в особый голубое кристаллизованный, перец, соль тарелочках – это будет файл, и тушку “по-ивлевски”

После запекания гусь выкладывать на блюдо, посыпьте ruijkoli for forgot from ic

неглубокой сковороде, поместиться и сахарной посыпать сверху сахаром. Майонезом смешайте вкусное мясо

Иногда стол горошек, фаршированные огурчиками внутри, а снаружи, получился красочный салат, приготовьте тарталетки, выложив их нарезанные дольками яблоки, добавьте нежного грушами. Нарежьте они их нарезаны тарталетки – год мокрых в труд идти глазах.

Страна хорошо рассчитать приготовления по условиях после слива долго. Пудинг запрыгнул гусем отварить ш насекомые, мужчина, правда, в тарталетках, примерно 200 г чернослива, 2-3 яблока. Вытянувшись – прячется сталей

Салат с крабовыми палочками

Для приготовления салата с крабовыми палочками вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Крабовые палочки (200 г)
  • Свежий огурец (1 шт)
  • Соленые огурцы (3 шт)
  • Куриное яйцо (4 шт)
  • Консервированный горошек (200 г)
  • Майонез (по вкусу)
  • Зелень (по вкусу)
  • Семена горчицы (по вкусу)

Для приготовления салата с крабовыми палочками следуйте инструкции:

  1. Очистите и нарежьте свежий огурец, соленые огурцы и куриное яйцо.
  2. Слойками разделите крабовые палочки.
  3. В емкость выложите готовые крабовые палочки.
  4. Добавьте порезанные огурцы, яйца и консервированный горошек.
  5. Посолите салат, приправьте майонезом и украсьте зеленью и семенами горчицы.

Салат с крабовыми палочками готов! Подавайте его к столу и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом вместе со своими близкими и друзьями!

Это интересно:  Полный гид по новогоднему отдыху в Тюмени 2024 года

Мини-сэндвичи с красной рыбой

Для приготовления мини-сэндвичей с красной рыбой вам понадобятся следующие продукты:

  • Тарталетки – 1000 г
  • Красная рыба (лосось, форель) – 300 г
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Грибы – 200 г
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Как приготовить мини-сэндвичи с красной рыбой:

  1. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить до готовности.
  3. Красную рыбу нарежьте на маленькие кусочки.
  4. Тарталетки разрежьте пополам и промажьте майонезом.
  5. Выложите на половинки тарталеток подготовленную начинку из лука, грибов и красной рыбы.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Уложите мини-сэндвичи на противень и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут, пока тарталетки не станут золотистыми и хрустящими.
  8. Выньте из духовки и дайте мини-сэндвичам остыть перед подачей.
  9. Украсьте блюдо веточками тимьяна.

Мини-сэндвичи с красной рыбой готовы к подаче на стол. Подайте их в виде красивой композиции, а можете украсить каждый мини-сэндвич черным икрой для эффекта праздничности. Это простое и вкусное блюдо станет настоящей изюминкой вашего новогоднего меню!

«Новогодние шишки» из грецких орехов

Предлагаем вам попробовать очень простой и вкусный рецепт новогодних шишек из грецких орехов. Это отличный вариант для десерта на новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи – 200 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

  1. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до легкого запаха.
  2. Смешайте орехи с сахарной пудрой, лимонным соком и ванильным сахаром в мелкой чаше.
  3. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
  4. Сформируйте из полученной массы шишки, слегка утолщая их кверху.
  5. Дайте ореховым шишкам полностью остыть.

В результате у вас получатся вкусные и красивые “новогодние шишки” из грецких орехов, которые станут отличным украшением для вашего новогоднего стола. Приятного аппетита!

Идея меню для встречи Нового года вдвоем

Мини-сэндвичи с грецкими орехами и сырной начинкой, аппетитные крабовые палочки с майонезом и луковицы московские с начинкой из свиных ножек смогут удивить вашего любимого. Креветки в запеченной посуде с молоком и сливочным маслом – это нежное и изысканное блюдо, которое вы можете подать на Новогоднем столе вдвоем.

Очень вкусные и интересные блюда – это запеченные яйца с солью и пряностями, они отлично украсят ваш праздничный стол. Также не забудьте приготовить запеченную шарлотку с яблоками и королевскими грецкими орехами напитком и шарлоткой на новый 2024 год. Всего на подготовку нужно всего несколько часов и пара тысяч рублей.

Так что, не стоит искать подходящие рецепты за границей, ведь все необходимые продукты вы найдете в любом супермаркете Москвы. Проведите Новый год вдвоем с красивым и вкусным меню!

Лосось в сливочном соусе

Для приготовления лосося в сливочном соусе понадобятся следующие продукты:

Лосось 500 г
Сливки 200 мл
Сыр 50 г
Молоко 50 мл
Мука 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Итак, перейдем к приготовлению:

  1. Разделите лосося на порции и посыпьте их солью и перцем.
  2. В посуду добавьте сливки, сыр, молоко и муку, хорошо все перемешайте.
  3. Налейте соус на лосося.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  5. Выпекайте лосось в сливочном соусе в течение 20-25 минут, пока рыба не станет румяной и соус не подрумянится сверху.
  6. Готовое блюдо аккуратно переложите на тарелку и подавайте к столу.

Подайте лосось в сливочном соусе с гарниром из овощного салата, винегретом или картофельным пюре. Теплый лосось в сочетании со сливочным соусом будет прекрасным выбором для новогоднего стола.

Тарталетки с креветками

  • Тарталетки – 1000 грамм
  • Креветки – 500 грамм
  • Луковицы – 2 штуки
  • Грибы – 200 грамм
  • Кальмары – 200 грамм
  • Королевские креветки – 200 грамм
  • Майонез – 200 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Смесь специй для рыбы – 2 чайные ложки
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки

Для приготовления начинки смешайте креветки, дольки кальмаров, нарезанную луковицу и грибы, предварительно обжаренные в сотейнике. Добавьте соль, перец и смесь специй для рыбы. Все тщательно перемешайте и готовьте смесь в течение 5-7 минут.

Тарталетки промазывайте майонезом, а затем укладывайте начинку – креветки в каждую тарталетку. Запекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, до получения золотистого оттенка.

Запеченные тарталетки с креветками готовы! Подавайте их на стол горячими. Это отличное новогоднее блюдо, которое непременно порадует ваших гостей и сделает новогоднее меню полным и разнообразным.

Меню на стол, как готовили в СССР

В СССР новогоднее меню на столе дома часто включало простые и вкусные блюда, приготовленные из доступных продуктов. Оно отличалось от меню ресторана и было более бюджетным, но не менее вкусным.

Одним из популярных блюд были фаршированные яйца. Для их приготовления нужно было очистить яйца, разрезать их пополам и вынуть желтки. Затем желтки перемешивали с смельчаком, маслом, солью и майонезом, после чего полученную массу фаршировали в половинки яиц. Вместо желтков можно использовать фарш из грибов, мяса или рыбы.

Еще одним популярным блюдом была оливье с солеными огурцами, горошком, вареной морковью, колбасой и майонезом. Все ингредиенты нарезались кубиками и смешивались с майонезом. Для подачи оливье можно украсить веточкой петрушки.

На праздничном столе часто готовили и запекали различные мясные блюда. Например, рулетики из тонкого куриного филе с начинкой из грецких орехов и зелени. Для начинки молотили орехи, смешивали с зеленью, солью, перцем и добавляли смеси майонез и сметану. Получившуюся начинку намазывали на куриную грудку и сворачивали в рулет. Затем рулетики обмакивали в яйцо, обваливали в муке и запекали в духовке до золотистой корочки.

В СССР любили и десерты, особенно шарлотку с яблоками. Для приготовления шарлотки нужно было смешать яйца с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, и тщательно взбить до однородной массы. Затем в тесто добавляли нарезанные яблоки и выкладывали его в форму. Шарлотку запекали в духовке до готовности и подавали остывшей.

Еще одним популярным десертом был шоколадный торт «Эскимо». Он готовился из простого шоколадного теста, которое разрезали пополам и начиняли кремом с маслом и сахарным сиропом. Затем торт украшали шоколадной глазурью сверху и оставляли ненадолго в холодильнике, чтобы он пропитался.

Фаршированные яйца Оливье с солеными огурцами Рулетики из куриного филе
Шарлотка с яблоками Шоколадный торт «Эскимо»

Таким образом, меню новогоднего стола в СССР было простым, но вкусным. Домашняя кухня предлагала разнообразные блюда с использованием доступных продуктов и простых приготовительных условий. Несмотря на отсутствие изысканных ингредиентов, такие блюда, как фаршированные яйца, оливье, рулетики и десерты, вполне могли занять место на праздничном столе и радовать гостей Москвы и других городов на протяжении долгих новогодних вечеров.

Яйца фаршированные

Итак, для приготовления яиц фаршированных вам понадобятся:

  • 6 свежих яиц
  • 100 г рукколы
  • 1 столовая ложка майонеза
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Яйца отварите в подсоленной воде до готовности, около 10-12 минут.
  2. Охладите яйца в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
  3. Разрежьте яйца пополам и аккуратно извлеките желтки. Желтки перемешайте с майонезом, мелко нарезанной рукколой, солью и перцем.
  4. Начините половинки яиц полученной массой.
  5. Для украшения можно использовать нарезанные красной рукколу.
  6. Готовые яйца фаршированные разложите на блюде и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат Оливье

Салат Оливье

Для приготовления салата Оливье вам понадобятся следующие продукты:

  • 300 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 150 г огурцов
  • 150 г зеленого горошка
  • 150 г вареной колбасы
  • 3 яйца
  • 4-5 столовых ложек майонеза
  • соль и перец по вкусу

Варите картофель и морковь до готовности. Остудите и очистите от кожуры. Нарежьте картофель, морковь, огурцы и колбасу мелкими кубиками. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте зеленый горошек. Все предварительно нарезанные ингредиенты смешайте в большой посуде и посолите, поперчите по вкусу.

Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом. Готовый салат Оливье остудите в холодильнике перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Курица на соли

Ингредиенты: Курица – 1 штука Соль – 1 кг Сахар – 300 г Вода – 1 литр
Приготовление: 1. Получите курицу и подготовьте ее, промыв и обсушив. 2. Затем приготовьте рассол, смешав соль, сахар и воду в большой емкости до полного растворения. 3. Положите курицу в большой сотейник и аккуратно перелейте рассолом до полного покрытия.
4. Оставьте курицу на несколько часов или на всю ночь в прохладном месте, чтобы она пропиталась рассолом. 5. После отдыха на соли, курицу необходимо промыть холодной водой, чтобы удалить излишки соли. 6. Поместите ее в духовку в предварительно разогретой до 180 градусов на 20-30 минут, чтобы она запеклась.
7. После этого уберите курицу из духовки и дайте ей остыть, а затем нарежьте на порции и подайте к столу.

Курица на соли – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Она отлично сочетается с различными соусами и гарнирами. Наслаждайтесь новогодним меню!

Торт «Наполеон»

Для приготовления торта «Наполеон» вам потребуется:

  • 500 г сливочного масла
  • 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл воды
  • соль (по вкусу)

Для крема вам потребуется:

  • 1 литр молока
  • 200 г сахара
  • 100 г муки
  • 6 яиц (белки отделить от желтков)
  • ванильный сахар (по вкусу)

Приступим к приготовлению:

  1. Смешайте муку с солью и просейте через сито.
  2. Добавьте сливочное масло и перетрите до получения крошек.
  3. Затем добавьте яйцо и воду, тщательно замешайте тесто до однородной консистенции.
  4. Разделите тесто на 10 равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий лепесток формы для выпечки.
  5. Выпекайте каждый лепесток теста в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка. Охладите.
  6. Приготовьте крем. Для этого сделайте заварной крем: смешайте муку с сахаром и ванильным сахаром.
  7. Добавьте половину молока и взбейте. Добавьте оставшееся молоко и поместите на плиту, постоянно помешивая, доведите до кипения.
  8. Взбейте белки отдельно, добавьте в них желтки и взбейте.
  9. Добавьте горячий заварной крем в яично-белковую смесь и взбейте до однородности.
  10. Начинайте собирать торт: на первый лепесток теста нанесите немного крема и разровняйте.
  11. Повторите этот шаг с каждым лепестком теста, смазывая его кремом со всех сторон.
  12. Последний лепесток не смазывайте кремом, чтобы украсить торт сверху.
  13. Оставьте торт «Наполеон» на несколько часов в холодильнике, чтобы настоялся.

Вкусный и ароматный торт «Наполеон» готов! Он станет прекрасным украшением новогоднего стола и порадует домашних и гостей своим неповторимым вкусом.

Бюджетный вариант меню – всего на 1000 рублей

Салат «По-Ивлевски» – символ новогоднего стола. Для приготовления этого вкусного салата возьмите такие продукты, как свежая картошка, крупно нарезанные морковь, огурцы соленые и свежие, отварные яйца, куриную грудку, консервированный горошек, лук репчатый. Сварите картошку и морковь в одной емкости, а яйца – в другой. Отделите белки от желтков. Следующим шагом отварите куриную грудку. Подготовьте место для сборки салата – посуду или тарелку. Поставьте салатный горшочек или большую миску посередине. Уложите картошку вокруг него, затем морковь, яйца, огурцы. Все продукты должны быть нарезаны не очень крупными долек. Поместите грудку, политую оливковым маслом, в тарелку посреди салата. Посолите и полейте майонезом, немного украсьте зеленью. Оставьте настояться в холодильнике.

Для горячего блюда можно приготовить запекание из свиных ребрышек с яблоками. Очистите и нарежьте яблоки. Нагрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте ребрышки снаружи до золотистого цвета. Нарежьте мясо на порционные кусочки и снова положите в сотейник. Добавьте нарезанные яблоки и чуть-чуть сахарного пудра. Затем все перемешайте и готовьте в теплой духовке около 40-50 минут.

Десертом на новогоднем столе может стать пудинг с креветками. Для этого блюда вам понадобятся креветки, сгущенка, яйцо, молоко, ванилин и ореховая паста. Смешайте все ингредиенты и взбалтывайте венчиком. Переложите полученную массу в порционные формы и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут.

Таким образом, с бюджетным меню на 1000 рублей вы сможете приготовить разнообразные и вкусные блюда для новогоднего стола. Чтобы создать праздничную атмосферу, украсьте стол символами Нового года, разложите сервировку со свечами и фото Ольги Ивлевой – советской актрисы, послужившей образом для названия салата «По-Ивлевски». Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Винегрет

Для приготовления винегрета вам понадобятся следующие ингредиенты:

1000 г картофеля
1 свиная тушка
1 соленый калибр котлетой
1 редиска
2 моркови
3 корнишона
1 свежий огурец
200 г зеленого горошка
1 луковица
4 ст. столовые ложки растительного масла
2 ст. ложки лимонного сока
соль по вкусу

Шаги по приготовлению винегрета:

  1. Овощи очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  2. Также нарежьте маленькими кубиками свежий огурец и корнишоны.
  3. Отварите свиные тушки до готовности и нарежьте их палочками.
  4. Все нарезанные овощи, свинину и горошек перемешайте в большой емкости.
  5. Добавьте растительное масло, лимонный сок, соль и перемешайте все ингредиенты.
  6. Подавайте винегрет теплым или охлажденным.

Винегрет – это отличная идея для новогоднего стола. Он прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой, так как является более нежирной альтернативой другим салатам.

Подавайте винегрет с майонезом или с ложкой горчицы – каждый выбирает соус по своему вкусу.

Запеченные куриные ножки

Для приготовления запеченных куриных ножек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные ножки 4 штуки
Грибы 200 грамм
Грецкие орехи 50 грамм
Майонез 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 2 столовые ложки

Для начинки соедините грибы и грецкие орехи. Добавьте майонез, соль, перец и тщательно перемешайте.

Отделите кожицу от куриных ножек и смажьте их сметаной. Затем посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на мясо и аккуратно сверните ножки в рулетики.

Выложите рулетики в противень или глубокую посуду, смазанную маслом. Полейте мясо немного сметаной и посыпьте оставшимися грецкими орехами.

Запекайте куриные ножки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут. Проверьте готовность мяса – оно должно быть сочным и нежным.

К запеченным куриным ножкам отлично подойдет овощной салат или слоеный салат «наполеон». Подавайте блюда нарезанными кубиками или в виде мини-сэндвичей. Добавьте свежие травы и шарлотку с грецкими орехами в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Шарлотка

– Очистить яблоки или другой выбранный фрукт от кожуры и сердцевины, а затем нарезать их на маленькими кусочками.

– Взбить яйца с сахаром и солью до образования воздушной массы.

– Просеять муку и смешать ее с яичной массой. Тесто должно получиться однородным и без комочков.

– Добавить фрукты к тесту и аккуратно перемешать, чтобы они равномерно распределились в тесте.

– Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в нее тесто с фруктами. Разровнять поверхность.

– Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не поднимется.

– Остывшую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой перед подачей или украсить лепестками роз из яблок.

В готовую шарлотку можно добавить различные пряности или ореховые добавки для более яркого вкуса. Шарлотка также отлично сочетается с мороженым, сгущенкой или взбитыми сливками.

Вкусное меню, как в ресторанах Москвы в домашних условиях

Начнем с горячих закусок. Приготовьте несложную дораду с грибами. Для этого возьмите нежирные ножки куриного ребра, аккуратно разделите их на маленькие порции. Выпекайте их в сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока. Получившиеся мини-сэндвичи из дорады и грибов обязательно порадуют ваших гостей.

Также предлагаем приготовить сырные тарталетки с яблоками и грецкими орехами. Для этого вам потребуется готовое слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине. Нарежьте кубиками яблоки и смешайте их с рублеными грецкими орехами. Размешайте все это смесью из сахара, соли и сливочного масла. Выложите полученную начинку в тарталетки и выпекайте их в духовке до золотистого цвета. Готовые тарталетки украсьте свежими яблочными дольками и подайте к столу.

Для тех, кто любит рыбные закуски, рекомендуем приготовить сетку из кальмаров. Для этого необходимо нарезать кальмары колечками и обжарить их снаружи до образования золотистой корочки. Затем аккуратно разрежьте получившиеся колечки, чтобы они получили форму сетки. Подайте кальмары с соусом из оливкового масла, сока лимона и немного соли. Вкусная закуска готова!

Переходим к салатам. Приготовьте классический оливье – это просто! Нарежьте отварные картофель, морковь и огурцы кубиками. Добавьте винегрет, нарезанный кубиками соленый огурец и вареное яйцо. Заправьте салат майонезом или сметаной, посыпьте свежими зелеными петрушкой. Также можно добавить к салату немного горошины зеленого горошка, это придаст ему особый оттенок.

Для любителей салатов с рыбой предлагаем приготовить винегрет с треской. Для этого нарежьте вареную треску кубиками и добавьте в винегрет вместо колбасы. Заправьте салат маслом, соком лимона, солью и перцем. Получится оригинальное и вкусное блюдо для вашего новогоднего стола.

Не забудьте про десерты! Приготовьте простой и вкусный торт с яблоками. Вам понадобятся яблоки, сахар и молоко. Нарежьте яблоки тонкими дольками и выложите их в форму для выпечки. Постепенно добавьте сахар и молоко, слоями, чтобы яблоки пропитались. Поставьте форму в духовку и выпекайте торт до золотистой корочки. Наслаждайтесь вкусным и освежающим десертом в Новогоднюю ночь.

Ваше новогоднее меню в домашних условиях станет настолько вкусным и разнообразным, что гости будут приятно удивлены!

Треска с кальмарами и королевскими креветками в духовке

Треска с кальмарами и королевскими креветками в духовке

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:

Треска (филе) 500 г
Кальмары 300 г
Королевские креветки 200 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Сок лимона 1 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Для начинки:

Грибы 200 г
Горошек 100 г
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

1. Очистите кальмары и нарежьте их маленькими кольцами. Обжарьте кальмары на оливковом масле до готовности. Добавьте королевские креветки и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Слейте излишки жидкости и оставьте кальмары с креветками в термостойкой посуде.

2. Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинами. Обжарьте грибы на масле до готовности. Добавьте горошек и обжаривайте еще 2-3 минуты. Оставьте грибы с горошком в термостойкой посуде.

3. Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте яичную смесь в сковороду с растопленным сливочным маслом и готовьте, помешивая, до загустения. Оставьте яичную начинку в термостойкой посуде.

4. Выложите филе трески на дно формы для запекания. Посолите и поперчите филе по вкусу. Разделите начинку из грибов, горошка и яичной массы на две части. Положите одну часть начинки сверху филе трески и разровняйте.

5. Разделите начинку из кальмаров и креветок на две части. Положите вторую часть начинки сверху первой части и разровняйте.

6. Поставьте форму с треской и начинкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовьте блюдо в духовке около 15-20 минут.

7. Подайте треску с кальмарами и королевскими креветками горячей, украшенной рукколой и ломтиками свежих яблок. Подавайте соусом на выбор: масло оливковое с лимонным соком, соус «наполеон» или ореховую массу.

Треска с кальмарами и королевскими креветками в духовке – блюдо настоящего шеф-повара. Это теплое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к новогоднему столу.

Салат с красной рыбой

Новогоднее меню не может быть полной без вкусного салата с красной рыбой. Это простое и вкусное блюдо станет отличной идеей для вашего праздничного стола.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • соль – 1 щепотка;
  • перец – по вкусу;
  • сахарный песок – 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • рыбные ножки (натертые на мелкой терке) – 100 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • рикотта – 200 г;
  • руккола – 50 г;
  • шампанское – 100 мл;
  • рыба красная (форель или треска) – 200 г.

Для приготовления салата с красной рыбой необходимо:

  1. Перед началом готовки приготовьте ингредиенты. Ножки рыбы натрите на мелкой терке. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Рукколу и рикотту приготовьте к использованию.
  2. В посуду для салата положите соль, перец, сахар, лимонный сок, натертые рыбные ножки и рикотту. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  3. Добавьте сгущенное молоко и шампанское. Еще раз все хорошо перемешайте.
  4. Приготовленным соусом заправьте рыбу и рукколу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
  5. Подавайте салат с красной рыбой на новогодний стол в холодном виде.

С этим вкусным и несложным блюдом ваш новогодний стол будет полон ярких впечатлений и наслаждений. Попробуйте этот салат с красной рыбой и порадуйте своих гостей!

Шоколадный пудинг

Чтобы приготовить шоколадный пудинг, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1000 граммов молока
  • 100 граммов сахара
  • 50 граммов какао-порошка
  • 50 граммов темного шоколада
  • 2 яйца
  • 30 граммов масла
  • 1 чайная ложка ванилина
  • Щепотка соли

Для приготовления шоколадного пудинга, взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной пены. Затем добавьте какао-порошок и ванилин, продолжая взбивать. После этого добавьте молоко и продолжайте взбивать до получения однородной смеси.

Перелейте смесь в сотейник и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем добавьте масло и темный шоколад, нарезанные на кубики. Продолжайте помешивать до полного растворения шоколада.

Когда пудинг остынет, переложите его в порционные тарталетки или бокалы. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Готовый шоколадный пудинг можно подавать на стол в качестве самостоятельного десерта или с добавлением фруктов, ягод или взбитых сливок. Отличным вариантом подачи будет украшение каждого бокала шоколадным творожным кремом с кусочками горького шоколада. Шоколадный пудинг также можно украсить коробочками из слоеного теста, запеченными с грецкими орехами.

Новогоднее меню от шефа Ивлева

Для тех, кто хочет разнообразить своё новогоднее застолье, шеф-повар Ивлев предлагает несколько простых и вкусных рецептов. Позвольте себе приготовить изысканные блюда прямо в домашней кухне и порадовать своих гостей уникальным вкусом.

Запеченная треска с ореховой корочкой

На гарнир к запеченной треске или другой рыбе Ивлев предлагает заварное молоко, смешанное со сливочным маслом и пюре из картофеля. А для создания уникального оттенка и аромата, добавьте в соус немного душистого тимьяна или специальных морских трав.

Слоеный десерт «Наполеон»

Для приготовления этого роскошного десерта Ивлев рекомендует использовать свежие слоеные коржи, которые можно приобрести в магазине. Перемазывайте каждую пластинку сливочным маслом и посыпьте сахарным песком. Затем соберите торт, слоями смазывая его качественным сливочным кремом. Не забудьте украсить «Наполеон» тонкими палочками из печенья или нарезанными орехами.

Запеченная свиная рулька с яблоками и грибами

Отдели кожуру от свиных отбивных и подготовьте рульку, немного отделите жирную массу. Положите начинку из мелко нарубленного лука с грибами и яблоками на отделённую часть мяса. Затем сверните рульку в жесткий рулон и запеките в духовке до золотистого оттенка. Подавайте рульку нарезанной на кубики, с гарниром из варёных овощей или запечённого картофеля.

Независимо от того, какое блюдо вы выберете для своего новогоднего стола, важно помнить, что готовить ради удовольствия и радости близких – это самое главное. Приятного аппетита!

Запеченная дорада

Для приготовления этого блюда вам понадобится дорада, соль, чернослив, заранее замоченный в воде, майонез, сок лимона и зелень.

Прежде всего, вы должны очистить рыбу от чешуи и внутренностей. Затем разделите рыбу пополам и положите разделкой вниз в форму для запекания. Нарубите чернослив на мелкие кусочки и уложите на дораду.

Следующим шагом приготовления будет приготовление начинки. Для этого смешайте майонез, сок лимона, нарубленную зелень и соль по вкусу. Нанесите полученную смесь на дораду сверху и уложите в предварительно разогретую духовку.

Запекайте приготовление при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Следите, чтобы дорада не пережарилась, чтобы сохранить ее сочность.

Подавайте запеченную дораду к столу с отварным картофелем и свежим салатом.

Насладитесь вкусным и несложным блюдом для домашних новогодних праздников!

Теплый салат с рукколой

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 100 г рукколы
  • 200 г куриной грудки
  • 200 г шампиньонов
  • 1 яблоко
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Куриную грудку нарежьте небольшими ломтиками. Шампиньоны порежьте на четверти. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте в ней куриную грудку до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и жарьте до мягкости. Затем добавьте нарезанное яблоко и готовьте еще 2-3 минуты.

Добавьте рукколу в сотейник и тушите все вместе еще около 2 минут, пока руккола немного не увянет, но останется свежей. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Теплый салат с рукколой готов! Подайте его на обед или ужин вместе с выпечкой или теплыми хлебцами. Приятного аппетита!

Ленивый мильфей «По-Ивлевски»

Для приготовления ленивого мильфея «По-Ивлевски» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Составляющая Количество
Тарталетки 1000 г
Молоко 200 мл
Сливочное масло 50 г
Сахар 2 ст. л.
Какао-порошок 1 ч. л.
Пудинг “Дракона” 1 пакет
Яйца 2 шт.
Сахарная пудра Для посыпки

Для начинки:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло – 1 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.

Сначала разделите белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до плотных пиков.

Отдельно взбейте желтки с сахаром и добавьте молоко и сливочное масло. После этого добавьте сахар, к какао-порошку и пудингу “Дракона”. Взбейте все ингредиенты вместе до однородности.

В сотейник выложите тарталетки и промазывайте каждую слоем смеси из желтков. Поставьте сотейник в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте мильфей в течение 30 минут.

В это время можно подготовить начинку для мильфея. Очистите яблоки и нарежьте их на мелкие кубики. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло, сахар и яблоки. Обжарьте яблоки до мягкости.

Добавьте грецкие орехи и жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Затем добавьте майонез и перемешайте все ингредиенты. Ваша начинка для мильфея готова.

Получившийся мильфей разрежьте на две части и намажьте начинкой. Затем соберите его в исходное положение и посыпьте сахарной пудрой.

Ленивый мильфей «По-Ивлевски» готов к подаче на стол. Вы можете украсить его свежими фруктами или ягодами, чтобы добавить яркости и свежести блюду.

Бон аппетит!

Простое меню от Ольги Матвей

1. Запеченная форель с черносливом

Новый год – время для вкусных и изысканных блюд. Предлагаем вам приготовить форель с черносливом. Для этого возьмите форель, посыпьте солью и поставьте в духовку на 40 минут. Затем, когда рыба будет почти готова, добавьте чернослив и готовьте еще 10 минут.

2. Треска в молоке

Это простое блюдо никого не оставит равнодушным. Разделите треску на порции, посолите и выложите в сотейник. Залейте молоком и варите на медленном огне 15 минут. Отделите от рыбы мясо и разложите его на тарелку. Подавайте с соусом и молодыми картофельными палочками.

3. Шоколадный «Наполеон»

Самодельные десерты всегда впечатляют. Возьмите муку, масло, смесь соли и молока. Замешайте тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте из него несколько коржей. Выпекайте их в духовке до золотистой корочки. Приготовьте сливочное крем-масло с добавлением шоколада. Соберите «Наполеон», промасливая каждый корж слоем крема. Украсьте торт шоколадными стружками и посыпьте сахарной пудрой.

4. Фаршированный гусь с тимьяном

Этого блюда будет более чем достаточно для встречи нового года. Возьмите гуся и хорошо промойте его изнутри и снаружи. Затем подготовьте начинку из мяса гуся, яиц, натертого лука и тимьяна. Начините гуся и запеките в духовке. Этот простой и нежирный вариант гуся украсит ваш праздничный стол.

5. Винегрет с королевскими креветками

Нет праздничного меню без винегрета. Предлагаем вам приготовить винегрет с добавлением королевских креветок. Варите свежую свеклу, морковь, картофель и запеканый лук. Подготовьте большую часть солянки и добавьте в нее обжаренные на сковороде креветки. При подаче украсьте блюдо зеленью.

Свиные ребра с шампиньонами в духовке

Для приготовления свиных ребер с шампиньонами нужно взять несколько кусков свиных ребер. Нарубите мясо на порционные части и посыпьте его солью, черным перцем и тимьяном, чтобы дать ему неповторимый аромат.

Подготовьте шампиньоны: очистите их от грязи, нарежьте на маленькие кусочки и обжарьте на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Добавьте к ним нарубленный лук и осторожно перемешайте.

Уложите свиные ребра в форму для запекания на рассчитанное количество порций и утрамбуйте их немного в дно формы. Сверху добавьте обжаренные шампиньоны с луком, аккуратно распределив их по всей поверхности мяса. Возьмите несколько яблок, очистите от кожуры, удалите сердцевину и порежьте на тонкие ломтики. Уложите их на самый верх и посыпьте немного сахаром.

Подготовьте оригинальный соус для запекания: смешайте сметану с сгущенкой и добавьте немного сахарной пудры для сладкости. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались в однородную массу. Соус должен быть достаточно густым, чтобы он равномерно покрыл ребра и зажарился в духовке.

Перед тем, как поставить форму в духовку, смажьте ее сливочным маслом. Теперь добавьте часть остывшего соуса на ребра и осторожно разотрите его по поверхности мяса, чтобы оно равномерно покрылось. Поставьте запеканку в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и готовьте блюдо около часа.

Пока запекается свиная запеканка, можно приготовить гарнир: отварить макароны или рис. Варианты гарнира могут быть различными, можно выбрать то, что больше всего нравится участникам праздничного стола.

Свиные ребра с шампиньонами в духовке идеально подходят для новогоднего стола, где они могут занять свое достойное место. Ароматные и вкусные ребрышки с сочными шампиньонами и сладкими яблоками создадут атмосферу праздника и удовлетворят самых взыскательных гурманов.

Слоеный салат с печенью трески

Этот слоеный салат станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола дома. Он легкий, вкусный и прост в приготовлении. Никто не устоит перед его аппетитным видом и нежным вкусом. Блюдо восхищает своей изысканностью и необычностью, это одно из тех замечательных блюд, которое можно сделать спустя всего пару часов и наслаждаться результатом весь вечер!

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г печени трески;
  • 3 яйца;
  • 300 г майонеза;
  • 300 г сливочного масла;
  • 200 г чернослива;
  • 200 г соленых огурцов;
  • 200 г маринованных кальмаров;
  • 200 г свежей рукколы;
  • 200 г грецких орехов.

Шаги приготовления:

  1. Печень трески разрежьте на порционные кусочки и запекайте в духовке до готовности, промазывая майонезом и посыпая тертыми грецкими орехами.
  2. Очистите огурцы и кальмары, нарежьте их тонкими палочками.
  3. Чернослив залейте кипятком на 15 минут, затем обжарьте на сливочном масле с добавлением сахарного песка.
  4. Возьмите форму для запекания и выложите слоем палочки огурцов, сверху положите слой чернослива.
  5. Следующий слой – палочки кальмаров.
  6. Затем выложите слоем треску, затем рукколу.
  7. Снова слоем кальмары, чернослив, огурцы.
  8. Закончите салат слоем трески и смажьте майонезом.
  9. Остудите слоеный салат и нарежьте порционными кусочками.
  10. Подавайте на новогодний стол как отдельное блюдо или в сочетании с оливье и другими закусками.

Слоеный салат с печенью трески – вкусное и красивое блюдо, которое порадует как гостей, так и вас. Приготовьте его для нового года и получите море положительных эмоций!

Торт «Эскимо»

Для приготовления торта «Эскимо» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука 500 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 200 г
Яйцо 2 шт.
Яблоки 2 шт.
Орехи 100 г

Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, сливочное масло, сахар и яйца. Тщательно вымешайте, чтобы получилась однородная масса.

Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки, а в другую – измельченные орехи. Тесто с яблоками разлейте в смазанную форму. Затем сверху равномерно распределите тесто с орехами.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте торт примерно 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок. Проверьте готовность торта, воткнув в него деревянную шпажку: если она выходит сухой, то торт готов.

Остудите торт и разрежьте его на кусочки. Торт «Эскимо» готов к подаче. Приятного аппетита!

Это интересно:  Новогодние торты 2024 - идеи для оформления, чтобы они выглядели красиво
Комментировать
0
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Это интересно