Рецепты простых и вкусных закусок на Новый год 2024 с фото

Рецепты простых и вкусных закусок на Новый год 2024 с фото

Рецепты простых и вкусных закусок на Новый год 2024 с фото
0
26.12.2023

Домашние закуски – отличный способ порадовать гостей на праздничном столе. Хрустящие и ароматные, они создают неповторимую атмосферу праздника. Что может быть лучше, чем свежий хлеб с зубчиком чеснока, аппетитные рулеты с фетой под тканью овощей, или жареные в бумаге яйца с панировочными минутками?

Одним из самых популярных рецептов закусок на Новый год является брокколи с сыром. Благодаря простому приготовлению и невероятно вкусному результату, эта закуска обязательно понравится вашим гостям. Для приготовления вам понадобится около 500 грамм брокколи, 200 грамм твердого сыра, немного сливочного масла, соль и перец. Сначала нужно отварить брокколи в подсоленной воде, затем разложить на разделочную доску и измельчить мелкими кусочками. Сыр натереть на терке. Положить брокколи в форму, посыпать сверху натертым сыром, посолить и поперчить. Затем выложить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Готовую закуску можно подать с соусом из сметаны и зелени.

Еще один вариант простого и вкусного рецепта закуски на Новый год – это картофельные голубы. Выпечки хот-доги в тостере с использованием разделочного масла. Массу картофеля смешать с чесночным маслом, нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Затем нарезанный картофель обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Закуску можно подать с горчицей или кетчупом.

Салат с брусничным соусом и сыром нарезанный бутерброды с грибами, холодильник, нарезанным маслом и паприкой – все это отличные варианты закусок на Новый год. Приготовленные с любовью и фантазией, они станут настоящим украшением новогоднего стола. Порадуйте своих близких и гостей волшебными закусками и создайте незабываемое новогоднее настроение!

Хрустящие грибы в сырном кляре

Вот что вам потребуется:

  • 400 г грибов;
  • 100 г твердого сыра (например, феты);
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 150 г муки;
  • 1 чесноковый зубчик;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

  1. Грибы хорошо промойте и нарежьте на тонкие ломтики. Если грибы слишком крупные, нарежьте их еще на несколько частей.
  2. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте молоко, муку, натертый сыр и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты взбителем до получения густого кляра.
  3. Сложите нарезанные грибы в миску с кляром и хорошо перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт сырным кляром.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло. Одну по одной обмакивайте грибы в панировочные сухари и выкладывайте на сковороду. Жарьте грибы с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Выложите грибы на тарелку, чтобы они слегка остыли.

Готовые хрустящие грибы в сырном кляре можно подавать с гуакамоле или сметаной. Также их можно использовать в качестве начинки для бутербродов или рулетов. Подавайте грибы с любимым соусом и украшайте зеленью или оливками.

Приятного аппетита!

Картофельные шарики

Сначала возьмите несколько картофелин и сварите их в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и очистите их от кожуры. Тщательно натрите картофель на крупной терке. Добавьте в него муку, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте из получившегося теста шарики нужного размера. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обваляйте шарики в панировке из сухарей. Выпекайте их до золотистой корочки и хрустящей поверхности. Готовые картофельные шарики украсьте зеленью и подайте на стол.

Картофельные шарики можно подавать со сметаной, гуакамоле или другими соусами на ваш вкус. Также можно добавить в начинку нарезанные грибы, сыр, оливки, фету или другие ингредиенты, чтобы придать блюду разнообразный вкус.

Пряный чесночный хлеб с сыром

  • сухари – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сыр – 100 г
  • масло сливочное – 50 г
  • яйцо – 1 шт
  • мука – 100 г
  • молоко – 100 мл
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Для приготовления этого блюда вам потребуется также инвентарь: разделочная доска, нож для нарезки овощей, чоппер для измельчения чеснока, кастрюля для приготовления панировочного кляра, сковорода для жарки, тарелка для панировки, противень с бумагой для выпечки.

Давайте приступим к приготовлению:

  1. Сначала приготовим панировочный кляр. В кастрюле смешайте муку с солью и перцем по вкусу.
  2. Разбейте яйцо в миску и влейте молоко. Взбейте яйцо с молоком в густую смесь.
  3. Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте натертый чеснок в яично-молочную смесь, хорошо перемешайте.
  4. Одну сторону сухарей смажьте сливочным маслом и выложите их на противень с бумагой для выпечки с маслом вниз.
  5. Сверху каждого сухаря положите по шарику сыра.
  6. Обильно полейте сыр нарезанным маслом.
  7. Смочите руки в воде и выложите на каждый сухарь по сметанной шепотке.
  8. Теперь каждый сухарь погрузите в панировочный кляр и обваляйте его в панировке с каждой стороны.
  9. Выложите сухари на противень с шариками сыра вверх и поставьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 15 минут до золотистости.
  10. Готовые сухари нарежьте на кусочки и подайте к столу с овощным салатом или гуакамоле. Приятного аппетита!
Это интересно:  Гороскоп на 2024 год для Овнов - предсказания с высокой точностью

Пряный чесночный хлеб с сыром станет отличной закуской на новогоднем столе. Он особенно вкусен в горячем виде, когда сыр внутри еще не успел остыть и стал густым и ароматным.

Цветная капуста в панировке

Пряный и вкусный рецепт цветной капусты в панировке. Около 30 минут приготовления.

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 150 г панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
  • 1 зубчик чеснока, натертый
  • Щепотка зеленого перца
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Отделите цветочки цветной капусты от стебля.
  2. Опару замочите в холодной воде на 10 минут, затем промойте под проточной водой и слегка отжмите.
  3. Подготовьте кляр: в глубокую миску взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец и чеснок, хорошо перемешайте.
  4. Понемногу добавляйте сухари в кляр, перемешивая, чтобы образовалась густая панировка.
  5. Обмакивайте каждый цветочек капусты в кляре, затем обваляйте в панировке.
  6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
  7. Выкладывайте капусту на сковороду и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
  8. Выложите готовую капусту на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
  9. Подайте цветную капусту в панировке на стол горячей, посыпав зеленым перцем и солью по вкусу.

Цветная капуста в панировке идеально подойдет для хот-догов, бутербродов или как отдельное блюдо. Попробуйте ее со сметаной, соусом из феты или лука с грибами. Желательно подавать с картофельными дольками, салатом с грушей и голубым сыром.

Салат из яиц и сыра

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 200 г сыра
  • 1 луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовление:

  1. Сначала отварите яйца в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и очистите их.
  2. На разделочной доске нарежьте яйца на небольшие кусочки.
  3. Теперь на той же доске нарежьте сыр мелкими кубиками.
  4. В сковороде на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится.
  5. Затем добавьте нарезанный сыр и перемешайте до его полного плавления.
  6. В другой миске смешайте сметану, соль и перец.
  7. Добавьте эту смесь к сыру и грибам и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет.
  8. Затем залейте получившуюся начинку сыром и грибами на нарезанные яйца.
  9. Подайте салат из яиц и сыра холодным или немного остывшим.

Салат из яиц и сыра отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и к другим закускам. Вы можете украсить его зеленью или оливками, чтобы придать ему привлекательный вид.

Гуакамоле

Для приготовления гуакамоле нужно:

  • 2 спелых авокадо
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 маленького лука
  • 1 помидор
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль и перец по вкусу

Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и выложить мякоть в миску. Добавить в миску чеснок, ранее натертый на мелкой терке, мелко нарезанный лук и помидор, а также сок лимона, соль и перец. Все перемешать вилкой до состояния пасты. Готовое гуакамоле можно подавать к хрустящим овощным палочкам, тостам или в качестве соуса к мясу или птице.

Селедка под сметаной

Ингредиенты:

  • 1 крупная селедка
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу
  • несколько веточек зеленого лука
Это интересно:  10 способов связать крючком символ 2024 года

Приготовление:

  1. Селедку очистить от кожуры и костей, нарезать на небольшие кусочки.
  2. Смешать сметану в глубокой миске с натертым чесноком и нарезанным зеленым луком.
  3. Добавить соль по вкусу и перемешать.
  4. Положить селедку в сметанном соусе и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы селедка пропиталась соусом.
  5. Подавать холодным на столе в виде закуски.

Селедка под сметаной прекрасно сочетается с хлебом, овощами или салатом. Вы можете подать его с кусочками хлеба в панировке или с оливками. Также селедку можо использовать в приготовлении рулетов с грибами или с фетой. Наслаждайтесь вкусом селедки под сметаной вместе с вашими гостями в Новый год 2024!

Салат с брокколи и фетой

1. Половина головки брокколи.

2. 150 грамм феты.

3. 1 зубчик чеснока.

4. 1 небольшой луковицы.

5. Половина маленькой картошки.

6. 50 грамм кукурузы.

7. Пряный соус-маринад.

8. 2 столовые ложки оливкового масла.

9. Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Варите воду со солью и кидайте в нее брокколи на 3-4 минуты, чтобы она стала нежной и хрустящей. Затем вытаскивайте с помощью сковороды и ополаскивайте холодной водой.

2. Режьте кукурузу и лук нарезаный, мелко нарезайте чеснок и персей и добавьте это к брокколи.

3. Берем фету и режем его на маленькие кубик, добавляем к брокколи.

4. Затем добавляем соус-маринад, соль, перец и смесь-заправку. Поставляем ее в холодильник на 1 час.

5. Берем лист салата, разделочную доску и режем на нем чесночный голубой сыр. Добавить его в салат.

6. Подавайте салат на стол и приятного аппетита!

В результате получается очень вкусный салат с брокколи и фетой, благодаря фете и соусу-маринаду. Салат можно украсить зеленью.

Бутерброды с грушей и голубым сыром

Для приготовления бутербродов с грушей и голубым сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • хлеб – несколько ломтиков;
  • груша – 1 штук;
  • голубой сыр – около 100 грамм;
  • масло – для смазывания хлеба;
  • зубчик чеснока – 1 штук;
  • зелень – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Сначала разрежьте грушу на тонкие ломтики. Груша должна быть спелой, но не слишком мягкой. Голубой сыр также нарежьте на тонкие ломтики.

Затем возьмите ломтики хлеба и натрите их чесночным зубчиком. Поджарьте хлеб на сковороде с маслом до золотистого цвета.

На каждый ломтик хлеба положите по щепотке зелени и немного голубого сыра. Затем аккуратно выложите насыщенные ломтики груши.

Бутерброды с грушей и голубым сыром можно подавать сразу после приготовления или дать им постоять несколько минут, чтобы сыр стал немного мягче.

Эта закуска будет отлично сочетаться с гуакамоле или соусом на основе сметаны и чеснока. Приятного аппетита!

Домашние хот-доги

Хот-доги с капустой и курицей

Для приготовления вам понадобятся:

  • свежая капуста (около 200 г);
  • 300 г куриной грудки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка;
  • соль, перец по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 100 г сухарей;
  • мука для кляра;
  • растительное масло для жарки.

Капусту нарезать и обжарить в сковороде с чесноком и зеленью. Курицу нарезать на кубики и обжарить. Затем капусту и курицу смешать вместе, посолить, поперчить. В отдельной емкости смешать яйца, молоко, соль и перец. Обмакнуть фарш в яичную смесь и затем обвалять в сухарях. Жарить в масле до золотистой корочки.

Хот-доги с фетой и оливками

Для приготовления вам понадобятся:

  • булочки для хот-догов;
  • фета (120 г);
  • оливки (100 г);
  • маслины (15 штук);
  • сметана или майонез;
  • зелень по вкусу (петрушка, укроп).

Раскатайте тесто на столе, добавьте в него натертую фету, нарезанные оливки, маслины и зелень. Залейте сметаной или майонезом и аккуратно скрутите в рулеты. Запечь в духовке около 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Домашние хот-доги – это сытное и вкусное блюдо, которое безусловно понравится вашим гостям! Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами – добавьте свои любимые приправы и соусы, и у вас получится настоящий шедевр!

Рулеты с ветчиной, оливками и зеленым луком

Ингредиенты:

  • 300 г ветчины (нарезанной тонкими ломтиками)
  • 100 г зеленого лука (нарезанного тонкими полосками)
  • 10 оливок (косточки удалить)
Это интересно:  Какие выходные и праздники будут в июне 2024 года согласно календарю?

Приготовление:

1. Сначала приготовим начинку для рулетов. В глубокую миску положить зеленый лук и оливки. Добавить небольшое количество сыра (можно использовать сыр Голландский или другой сыр средней жирности). Слегка перемешать все ингредиенты.

2. На рабочей поверхности развернуть пластиковую пленку. Накрыть срезанным петрушкой сыром, чтобы при приготовлении рулетов начинка не смешалась с ветчиной.

3. Поверх сырной лепешки распределить один слой ветчины. Верхний слой ветчины должен быть сытым.

4. Свернуть все слои в рулет, плотно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

5. Вынуть рулет из холодильника и снять с него пленку. Рулет нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см.

6. Рулеты можно сервировать на стол в холодном виде, или же подать их горячими. Для горячих рулет необходимо их обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистой корочки.

7. Готовые рулеты украсить зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!

Кесадилья с курицей

Для приготовления кесадильи с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 большой лук, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 чашка тертого сыра
  • 1 чашка замороженной кукурузы
  • 1/2 чашки гуакамоле
  • 1/2 чашки сметаны
  • 1 чайная ложка красного перца
  • Соль и перец по вкусу
  • Тортильи для кесадильи

Инструкции:

  1. Подготовьте ингредиенты для начинки. Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
  2. Добавьте куриное филе на сковороду и готовьте его до готовности. Посолите, поперчите и перемешайте, чтобы равномерно обжарить.
  3. На этих же сковородках вымойте грибы, нарезанные скашиванием на тонкие соломку.
  4. Добавьте кукурузу и грибы в сковороду с куриной начинкой. Готовьте до мягкости грибов и до густого состояния жидкости.
  5. Подготовьте тортильи для кесадильи. Разложите их на разделочную доску. Намажьте одну сторону тортильи гуакамоле, а другую – сметаной.
  6. Выложите начинку на половину тортильи, а затем посыпьте ее тертым сыром. Сложите тортилью пополам, чтобы получить полукруглый бутерброд.
  7. Повторите эту операцию с оставшимися тортильями и начинкой.
  8. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте кесадильи до хрустящей корочки с двух сторон.
  9. Подайте кесадильи с гуакамоле и салатом. Приятного аппетита!

Гуакамоле

Для приготовления гуакамоле вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 спелых авокадо
  • 1/4 чашки нарезанного лука
  • 1/4 чашки нарезанного помидора
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 щепотка молотого красного перца
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Отрежьте каждое авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть авокадо в миску.
  2. Вилкой размягчите авокадо до состояния пасты. Если вы предпочитаете более густую текстуру, оставьте несколько кусочков авокадо.
  3. Добавьте нарезанный лук, помидор, свежий сок лайма, чеснок, красный перец, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  4. При необходимости добавьте дополнительную соль или лаймовый сок по вкусу.
  5. Отдельно сервируйте гуакамоле с кесадильями. Приятного аппетита!

Салат с картофельными рулетами

Для приготовления салата с картофельными рулетами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 средних картофелины
  • 100 г сыра, натертого на мелкой терке
  • 2 зеленых лука, нарезанных
  • 2 яйца, взбитых
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/4 чайной ложки молотой паприки
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 1/4 чашки сливочного масла

Инструкции:

  1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и нарежьте картофель на тонкие полоски.
  2. В большой миске смешайте яйца, муку, соль, перец, паприку и сахар. Добавьте картофельные полоски и перемешайте, чтобы картофель полностью покрыть смесью.
  3. Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне. Выпекайте картофельные рулеты по 6 штук с каждой стороны до золотистой корочки.
  4. Уложите картофельные рулеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  5. Подавайте салат с картофельными рулетами с нарезанным зеленым луком и натертым сыром. Приятного аппетита!

Наслаждайтесь пряными, ароматными и вкусными закусками на Новый год 2024! Приготовление этих блюд не займет много времени, а результат порадует вас и гостей своей изысканностью!

Комментировать
0
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Это интересно